久しぶりに自家製スモークサーモンを作る
先週水曜日にTママのお宅集合で、買い求めた冷凍カチカチ紅鮭2本
木曜日の午後、一気に捌き、ディナーに美味しく頂戴し〜❤︎
塩鮭やマリネ、大量のフレークも仕込み〜〜
そして、スモークサーモン作り♪
木曜日夕方〜24時間の予定が、、、金曜日夜す〜っかり忘れてて
もう一晩、漬け液に漬け込んでしまった、、、(゚Д゚≡゚д゚)ガーン!
らいらいがテラスの屋根部分に煙がこもるのが嫌ってことで、、、
外の芝生の上でスモーク
(キングサーモンで作った時は4時間かかった!)
テカテカしてるのは、甘いシロップを塗りながら燻製させるから〜
そう、Candied Smoked Salomon キャンディドなの
らいらいが好きなんだよね〜
いつもカナダ、バンクーバーに行った時に買い込んできます!
さて、半日長く漬け込みすぎちゃった、、、お味は、、、、
やっぱり、ちょいと塩辛かった〜〜!!!!
( ̄□ ̄;( ̄□ ̄|( ̄□ ̄||( ̄□||||カガ゙ガーン!!
らいらいは昼が重く、あまりお腹空いてないってことで、、、サラダ
スモークサーモン、トマト、ブルーベリー、紫オニオンのピクルス
スモークサーモン、そのまま食べるとちょいと塩辛いですが
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,
いつもよりちょいと早起きして、、(それでも7:40だけど!)
鍋の大きさの関係で、最初に4つ茹でて焼き始め〜
クリームチーズ、ほうれん草サラダ、スモークサーモン、ケイパー、紫玉ねぎピクルス
らいらいはクリームチーズ、スモークサーモン、ブルーベリー
なぜか、スモークサーモン+ブルーベリーの組み合わせが❤︎ならいらいなの
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,
美味しかったです
でも息子には拒否られました、、、、ベーグル
あ、この時の方が焼き色がきれい
この時はるうるうも食べてくれたのに〜〜( ˘•ω•˘ )ブーブー
この半生スモークサーモンも家で燻製したいなぁ
次回はこれに挑戦か!?
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by kunkunkoo3
| 2020-05-21 04:16
| おうちごはん
|
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くんくん 自己紹介:
金沢出身、シアトル近郊に在住。やぎ座のB型。
96年9月13日(金)に親と1年の留学約束で来シアトルしたはずなのに、、、なんとアメリカ生活20年超!
結婚8年にして念願の3人家族に♪
最近13年半ぶりにパートだけど仕事復帰
夫:らいらい、アメリカ人
いとこすらいない一人っ子、かに座、血液型不明...A型?
2001年4月15日に金沢で結婚式をしました~。
コロナ禍以降100%リモート勤務で家に居ます、、
亭主元気に留守が良い!?
息子:るうるう、2009年3月25日午後11時27分誕生
小さく産んで大きく育ってます。
14歳、絶賛反抗期真っ只中ティーンネイジャー男子は相変わらず我が家に君臨する大魔王デス。
なんと23年9月、9年生=高校生デビュー!
金沢出身、シアトル近郊に在住。やぎ座のB型。
96年9月13日(金)に親と1年の留学約束で来シアトルしたはずなのに、、、なんとアメリカ生活20年超!
結婚8年にして念願の3人家族に♪
最近13年半ぶりにパートだけど仕事復帰
夫:らいらい、アメリカ人
いとこすらいない一人っ子、かに座、血液型不明...A型?
2001年4月15日に金沢で結婚式をしました~。
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