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カテゴリ:おうちごはん( 6 )




ダディ出張中、るうるうと二人だった週のごはん日記

先週は珍しくらいらいが出張で家にいませんでした
日曜日の朝に家を出て、帰りは木曜日、なんとバレンタインデーだ!
しかも夕方4時ラスベガス発、7時にはシアトル着の予定でしたが、、
なぜか〜搭乗が遅れに遅れ、、、
ベガス発が6時半
帰宅したのは、、、夜の10時半過ぎてましたわ!

ママと寝室のTVでベッドに寝転がりハリポタ6を観ていたるうるう
(雪で休校中にマラソン中♪)
ガタガタ下から音がして、、、、”あ!ダディだ!”
階段駆け下りてハグ❤︎しておりました〜〜〜
まだまだ可愛いの〜❤︎(๑´ㅂ`๑)❤︎普段は生意気一直線だけど〜


そんなダディがいなかった週、、、、
普段、彼が好まない、でもワタクシは好きなものを遠慮なしに食べれる
楽しい1週間でもありました♪
(って、普段からランチに好き勝手なもの食べてんだけど!)
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ピリ辛アラビアータ、シーフードのパスタ
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アペタイザーには簡単野菜ディップ
Nママ自家製のハマスに、彼女の日本土産”にんにく味噌”を足すと美味❤︎
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海老とブロッコリーの中華餡かけごはん
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うわじーで冷凍で購入していた、鯖の味噌煮(温めただけ〜)
副菜は蓮根のきんぴら、きゅうりの中華風和え物
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実は2枚入りだった鯖の味噌煮
1日空けてもう一回、、、ちょっと甘すぎな味付けで、、リピはない!
副菜、ちょっと残ってる最後の蓮根きんぴら+新たに登場は切り干し大根煮
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なんだか、、、急に食べたくなって、、、お好み焼き
その存在すら忘れていたよ
自分で作るのは、、、5年ぶり?、、いやもっとだ、、、記憶にない
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生地の加減を忘れてて、、、柔らかかったようで、、、一部崩れた
でも、海老イカ豚(前週に作ったシュレデットポーク)ミックスお好み美味❤︎
簡単だし〜〜〜お昼の定番メニューに入れようっと!
(ソースが、あとあと喉乾くんだけど、、、、)
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こちらは、らいらいがいる時のディナー
写真があるから、そのまま一気にご紹介
シュレデットポークのタコス、うちでは定番ディナーです
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寒い日には担々麺〜(๑´ㅂ`๑)
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ちょっと、ごじゃれ感を出した盛り付けをするときもあるのよ〜(๑´ㅂ`๑)
コッド(タラ)のソテー、レモン風味
付け合わせはグリーンピース、ファロ(麦)


最近、このなの食べてました〜〜♪(^∇^*)♪



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by kunkunkoo3 | 2019-02-19 14:37 | おうちごはん | Comments(0)

夫婦揃って大好きなスパニッシュ・オクトパスをお家ディナーで再現♪

我が夫、らいらい、アメリカ人
初めてお寿司(生魚)を食べたのは、ワタクシと出会うちょっと前
実は短いお付き合いだったけど、日本人のガールフレンドがいたんだよね
同じ学校だったので私も知ってます、彼女。はい。もうココにはいないけど。


付き合ってすぐの頃、”これが僕の大好きな日本食、すんごく美味しいんだ!”
目を輝かせて紹介された1品が、ほうれん草のおひたしだった!

、、コレ、ワタクシの周りで皆知ってる、らいらいの逸話の一つ


んなもん、わざわざレストランに行かなくても、好きなだけ作ってあげるよ!
今は、、、もう当たり前な1品と化して喜びゃ〜しませんとも!!
夫婦生活、有る有る?(;一u一)


ワタクシと付き合い、結婚を考えてからは、、、日本へも定期的に行き
海鮮物を食する機会も断然増えたらいらい
いくらや数の子など、魚の卵系は苦手だけど、、、
シェルフィッシュ(甲殻類)は好きならいらい


昔、シアトルに住んでいた頃によく行っていたスパニッシュのタパスの店で、
柔らかく煮たタコをグリルして、ソテーしたジャガイモと合わせて頂く
そんなスペインの定番タパスが大好きだった私たち

ここ数年は、スパニッシュ以外でもNW、イタリアン、フレンチレストランでもよく見るようになって嬉しい1品
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この1月、2回行った誕生日ディナー
当日ディナーのフレンチでも〜
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2回目ディナーに行ったイタリアンでも〜

アペタイザーには、タコ足のグリルをオーダーした私たち
だって好きなんだもん〜〜ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪


この1品、家でだって作れます!
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日系スーパーで$10/パウンドで売ってる冷凍タコ(これで$15ほど)
これを白ワイン、塩、パプリカなどのスパイスを加えた水でコトコト
うちはルクイーゼでオーブンに入れて1時間、その後一晩放置
翌朝には柔か〜いタコになってます
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でも、、、めっさ小さく縮みます!!!!
ミニミニタコ足になっちゃった〜〜ガ━━Σ(゚Д゚|||)━━ン!!


柔らかくなったタコ足を、BBQでグリルして仕上げます
味は美味しんだけど〜〜〜見た目が、、、しょぼい!(´Д⊂グスン


以前、水産会社に働くTママに大きな冷凍タコ足を頂いたことがある
その時は、レストランの1品のような出来に仕上がったのよ❤︎
どこで買えますかね、あのサイズのタコ足??




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by kunkunkoo3 | 2019-01-28 08:57 | おうちごはん | Comments(0)

雛祭り、宴のあとは、、、、

お片付けです♪
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繊細な和食器やガラス器は食洗機には入れれませんので、、、
当然な手洗い!
そして片付ける前に一晩乾かします〜
(漆器、特にお重は念入りに乾かす!)

普段は好きじゃない”お片づけ”だけど、、、
こんな風に手持ちの食器を眺めるのは楽しい♪
今回使わなかった食器もあるし、次はどんな組み合わせにしようかな?
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こちらは2011年の雛祭り会で使った食器
手持ちの器がそんなに増えてないので、、、同じみだわ
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作家さんのお名前を忘れちゃって残念なんだけど、、、
遥か25年くらい前に地元金沢で購入した、当時の”若手ガラス作家さん”のガラス皿
上から光が当たると、、影がとても美しい〜❤︎
ちょっと不安定なんだけど、フォルムがお気に入りな器です
めっちゃ繊細な薄さなの
ぐるぐるに包んで持ってきたけど割れなくて本当によかった!
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実はMちゃんが朝、仕事行く前に寄ってくれるはずだったので、、
用意しておいたお一人様ランチ仕立のちらし寿司
でも、お仕事が忙しくって時間が取れず〜〜寄れなかった。残念★

いっぱい作った苺大福も友達にお持たせするの忘れちゃって、、、
うちはるうるうが和菓子食べないので、、一人じゃ食べきれず〜〜〜
仕事帰り道の途中に我が家が位置する、S家のダディCに取りに寄ってもらった!
風邪ひきさんだったCダディ、寄ってくれてありがとう!♪(^∇^*)♪
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お昼間の優雅な和の時間を打ち破るインパントな夕飯
この週は日曜日から木曜夜までダディらいらいは出張中
るうるうリクエストにて自家製ピザを焼きました♪
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ついでにるうるうランチ用に自家製冷凍ピザも3枚製造
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お腹いっぱいだから要らない、、、、って思ってたはずなのに〜〜
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夜7時。なんでか食べられちゃいました〜〜ワイン付き❤︎
らいらいが最近お気に入りな、ほうれん草のピザ
アルフレッドソース(チーズ入りホワイトソース)にガーリックを効かせたほうれん草のソテーをたっぷりのせ、パルメジャンを降って焼くの。
美味しいよ〜〜よくうちでピザ焼くけど、、、久しぶりに自分で食べたわ


そしてディナー食べながら、出張中の夫とテキストメッセージでバトル勃発!
( ̄□ ̄;( ̄□ ̄|( ̄□ ̄||( ̄□||||カガ゙ガーン!!

なんで?って〜〜〜??
(誰も聞いちゃいないけど、、そして友達に笑われたけど〜〜〜〜)
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発端はこちらの写真
$55のホテルのバッフェでディナー中の夫
(ラスベガスに出張だったの、$55なんて安い方なバッフェ価格よ)
え?タコスなんか食べるの?$55も払って????(@_@)
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2皿目
え?ピザなんて取るの??$55も払って????(@_@)


夫がバッフェでとってくる食べ物にイチイチ駄目出し!Ψ(`∀´)Ψケケケ

”お寿司も取ったよ、でも不味い。
このピザはトリュフオイルかけだって!”(高級感をアピール?)

いや、、、ピザはピザだから!(-`◇´-;)
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あまりに妻がうるさいから?
3皿目にして、ようやく、お値段合格な蟹をゲット! ( ̄m ̄*)

”美味しいけど、、手が汚れる”
ヘタレな夫です、、、、チ───(´-ω-`)───ン


つか、好きなものを食べさせろって?
そして$は会社持ちだから損得勘定しなくていいって?
いや、、、でもさ、なんか負けた感するじゃん〜元取らないと!
ただただ嫁が貧乏性なだけ?

鬼嫁だと友達に指摘されたよ。 ( ̄m ̄*)ははは

友達にラインで実況中継していて、笑われたよ〜
夫婦喧嘩の内容がばかばかしいよね
ま、こんな些細な理由で言い合ってるって、ある意味幸せってことね❤︎
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,




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by kunkunkoo3 | 2018-03-22 03:20 | おうちごはん | Comments(0)

Happy Valentine's Day!結婚記念日のおうちごはん

バレンタインズデー、2月14日は我が家では結婚記念日でもある

実はうちは結婚記念日が3つある
あ、3回結婚ー離婚ー再婚を繰り返したわけではないのよ!
入籍日、日本での結婚式披露宴日、シアトルでの披露パーティ日
このうち2月14日の入籍日と、4月15日の結婚式披露宴日をお祝いしてます

アメリカでのバレンタインズデーのレストラン事情は、、、
まるで日本のクリスマスイブなのだ!
(私が知るソレは1996年以前の日本のクリスマスイブですが、、、)

何度も痛い目にあったので、るうるうが産まれてからは行ってません
この日はおうちディナーの日と決めてるワタクシ
それでも時々らいらいが予約を入れ、、キャンセルさせる妻!
(予約するなら1ヶ月前とかが良いですよ〜人気なとこはすぐ満席)
だって予約時には言わないくせに、高額1コースのみって有り得ない!
知らずに行って、一人$80だったかなコース(プリフィックス)オンリー
チョイスなしだから!アラカルトもなし!
しかも通常よりテーブル増やしていて、普段は置いてないトイレの目の前のテーブルだった、、、、
そのレストランは二度と行かない!Σ(-`Д´-;)そう、心に決めてます!

数年前、大好きなレストラン、Larkはまさかの一人$150だった!
妻が好きだから、と、らいらいが予約(電話?オンライン予約?)
その時点ではコースのみなのか、通常通りのアラカルトメニューなのか??
でも絶対に怪しいと思って、、妻が電話確信したら教えてくれたのだ
一人$150、、、当然キャンセルさせて頂きました
まさかるうるうは取らないだろうけど、、え?取る?子供か聞かれなかったし
$150x3なんて我が家の財布事情的に有り得ませんから!
ワイン飲んだらどーなんのよ!
でもきっと満席なのよ〜払える人たちもいっぱいいるんだよ〜すげ〜

らいらいにも、”Vデーは絶対にレストラン予約しないで!”って言ってある
その代わり、週末土曜日に美味しいお鮨屋さんの予約入れました❤︎
時間差攻撃でお祝いするの〜(๑´ㅂ`๑)ふふふ〜
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そんなおうちディナーなバレンタインズデー
チューリップの花束を抱えて帰ってきた夫
あれ、、、白いリボン付きのブルーの小箱はないのかい?(๑¯人¯๑)
後ろ手に隠してるものがあるけど、、、それはターゲットの袋だね、、
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るうるうにポケモンカードを買ってきてました〜
あと、ワタクシにカードも。
るうるうの友達Tくんが遊びに来てたので、彼が帰ったあとに
慌てて二階で二人でメッセージを記入してたようです〜
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ダディありがと〜❤︎
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LOVEな一枚
いつもこんな仲良しでいてよね!
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ディナーはステーキ
なんだか、、、、てんこ盛り、、、、il||li _| ̄|○ il||l

微妙の好みが違う我が家
らいらいの付け合わせはマッシュドポテト
ワタクシはポルチーニのリゾット

ステーキのソースは共にきのこソテー+赤ワイン&バルサミコのソース
夫はきのこたっぷりソース控えめ、妻はつゆだく❤︎
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牛ステーキがお嫌いなるうるうには急遽
彼の好きなクリスピーチキン(オーブンで焼くチーズ風味のチキンカツ)
冷凍庫に一人分のチキンが残っててよかった!
今度から常備しておこう〜っと。家庭平和のために。
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赤ワインで乾杯♪
ワタクシのディッシュはソースがひたひた〜〜
このソース好きだから
ホントはもっと赤ワイン風味強目が好きなんだけど、、、
赤ワイン多めだとらいらいが嫌がるので控えめです
さすがに2種類作る気にはなれず


あとでデザートも食べました


おうちディナー、まったりできていいよね!(๑´ㅂ`๑)
バレンタインズデーって平日のことが多いし
帰りの運転とかないから飲みすぎちゃったけど〜




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by kunkunkoo3 | 2018-02-16 01:05 | おうちごはん | Comments(0)

初めて使ってみた、デハイドレーターで乾燥野菜スナック

去年くらいからお気に入りなホールフーズで買うフリーズドライの野菜チップス
$4だったか$5くらいで、いろんな野菜入りのパックが買える
特にオクラが好きで、オクラがいっぱい入ってそうなのをいつも選んでます


でもデハイドレーター(食品乾燥機)があれば自宅で作れるよね?
確かに春くらいから、そんな会話をらいらいとしていた。うん。
でも買うまでには至ってなかったの


日本から一足お先に帰っていた、らいらい
毎回、妻を子を待ちながら、、、なんだかちょこちょこネット買い物してる人
ま、家族のものとかるうるうのものがほとんどなんだけど〜
今回も、るうるうの部屋が模様替えされてて、収納棚が大きいのに変わってました!
そして、このはデハイドレーターがキッチンに鎮座してたのだ(デカイ!)
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グランパ滞在中でプレイデートに行かなかった日
あ、午後からるうるうは近所の子達と遊んでたけど〜

ワタクシは朝からせっせとデハイドレーター初使い❤︎
4段あるので、、、順にいろいろ試してみた
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オクラが美味しいから〜っと前日にわざわざ買いに行って仕込んだ!
作り方をネットで見て、、、色鮮やかになるように軽く茹でてから乾燥機に設置

あと野菜は、、、薄切りにした茄子、人参、ズッキーニ、そしてケール!
果物はブルーベリーとピーチ
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オクラが一番時間かかって10時間くらい。手でおるとぱきっと折れた

でも美味しくない!( ̄□ ̄;( ̄□ ̄|( ̄□ ̄||( ̄□||||カガ゙ガーン!!

乾燥はしてるのにパリッとしてない。硬い!歯に残る!(´Д⊂グスン

フリーズドライとはやっぱり違ったのだ
チ───(´-ω-`)───ン

他の野菜もまぁまぁ
スライサーで薄〜く切って、チップスにしたほうが良さそうです
フリーズドライだから、多少厚めでもパリッとするんだね
お家乾燥だと、、、微妙な食感(乾燥はされてるけど食感が軽くない!)

美味しかったのはケールのチップス
自家菜園のケールを収穫し、洗って水気を取り、オリーブオイルと塩胡椒
それを乾燥させたのは、1時間くらいでパリパリになって美味しかった❤︎


果物は、、、ブルーベリーは全然乾燥せず、、、柔らか〜くフニャフニャに、、
どこまでやれば乾燥するかわからず、、、諦めちゃいました〜

桃は味が凝縮して美味しかったです!


デハイドレーターもお値段ピンキリで、うちに来たのはお求め安い低価格品
温度の調節も出来ない初心者用だからってのもあるのかな?
(黒い長方形マシーンは本格的で?$200くらいする)
ま、さらなる買い替えはないですが、、、
これでもうチョイ研究してみます!

次回は、、、バナナとか林檎も挑戦してみよう
野菜は薄いチップスで再挑戦しよ〜っと(。・`ω´・。)
でも買ったほうが楽で美味しいかも、、、



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by kunkunkoo3 | 2016-09-01 01:45 | おうちごはん | Comments(0)

帰ってきたら大豊作中の家庭菜園

今までも何回か家庭菜園を試みたけど、、、何か小動物に食べられたり、、
なかなかうまく収穫が出来なかった!(´Д⊂グスン

日本に行く前、ミニトマトが育っていたけどまだ収穫できず、、、
サラダミックス(レタスやロケット、水菜など)は早くから食べれたけど〜
一応、いない間も朝晩2回、自動で水やりできるようにしていった
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帰って来たら、、、トマトがジャングル!!!( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \
すでにらいらいが完熟なのを大量に収穫した後だったけど
それでもまだまだ一杯生ってます〜(๑>◡<๑)大豊作中!
すでに8月も3週目、毎日取っても次々に赤くなります〜青い実もまだいっぱい
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いろんな色の小さめ人参も豊作!(なぜか白が多かった)
キュウリは2本、茄子は、、、トマトの陰になっちゃって、、、1本のみ
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自家製野菜ディップ(白いのは大根じゃないよ、人参よ!)
タコとキノコのアヒージョ
おにぎりに添えたのは(見にくいが)海苔ではなく、人参葉とジャコのふりかけ

簡単ながら至福のおうちごはん❤︎


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by kunkunkoo3 | 2016-08-21 00:43 | おうちごはん | Comments(0)

シアトル近郊でのんびり生息中-美味しい外&お家ごはん、手作り、腕白小学生男子との賑やかライフ
by kunkunkoo3

メモ帳

くんくん 自己紹介:
金沢出身、シアトル近郊に在住。やぎ座のB型。09年1月より専業主婦生活に突入。96年9月13日(金)に親と1年の留学約束で来シアトルしたはずなのに、、、なんとアメリカ生活20年超!
結婚8年にして念願の3人家族に♪

夫:らいらい、アメリカ人
いとこすらいない一人っ子、かに座、血液型不明...A型?
2001年4月15日に金沢で結婚式をしました~。

息子:るうるう、2009年3月25日午後11時27分誕生
小さく産んで大きく育ってます。
9歳になってさらにパワフルな大魔王は小学生生活を満喫中♪

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